Médecin exerçant la chirurgie dentaire ou l’odontologie. Il assure la prévention, le diagnostic et le traitement des anomalies et maladies de la bouche, des dents, des maxillaires et des tissus alentours. Le terme « odontologiste » (du grec ancien odóntos, « dent » et lógos, « discours ») s’emploie aussi pour désigner le chirurgien-dentiste, surtout en milieu hospitalier.
Il a un rôle primordial à jouer dans le dépistage des cancers de la cavité buccale en détectant précocement l’existence de lésions précancéreuses et cancéreuses.